{"id":3866,"date":"2015-09-30T15:34:26","date_gmt":"2015-09-30T13:34:26","guid":{"rendered":"http:\/\/finocchiona.http.it\/de\/?page_id=3866"},"modified":"2020-01-14T00:51:16","modified_gmt":"2020-01-13T23:51:16","slug":"geschichte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/finocchiona\/geschichte\/","title":{"rendered":"Geschichte"},"content":{"rendered":"<div id='layer_slider_1'  class='avia-layerslider main_color avia-shadow  avia-builder-el-0  el_before_av_one_fifth  avia-builder-el-first  container_wrap sidebar_right'  style='height: 511px;'  ><\/div><div id='after_layer_slider_1'  class='main_color av_default_container_wrap container_wrap sidebar_right'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-small alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-3866'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_one_fifth-352b07ef7d3bc99b2e9f92e7a9e06bdb\">\n.flex_column.av-av_one_fifth-352b07ef7d3bc99b2e9f92e7a9e06bdb{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-av_one_fifth-352b07ef7d3bc99b2e9f92e7a9e06bdb av_one_fifth  avia-builder-el-1  el_after_av_layerslider  el_before_av_two_fifth  avia-builder-el-first  first flex_column_div av-zero-column-padding  '     ><div  class='avia-builder-widget-area clearfix  avia-builder-el-2  avia-builder-el-no-sibling '><div id=\"nav_menu-4\" class=\"widget clearfix widget_nav_menu\"><div class=\"menu-finocchiona-tedesco-container\"><ul id=\"menu-finocchiona-tedesco\" class=\"menu\"><li id=\"menu-item-3899\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-has-children menu-item-3899\"><a href=\"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/finocchiona\/\">Finocchiona<\/a>\n<ul class=\"sub-menu\">\n\t<li id=\"menu-item-3900\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-3900\"><a href=\"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/finocchiona\/geschichte\/\">Geschichte<\/a><\/li>\n\t<li id=\"menu-item-3901\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-3901\"><a href=\"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/finocchiona\/verarbeitung\/\">Verarbeitung<\/a><\/li>\n\t<li id=\"menu-item-3902\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-3902\"><a href=\"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/finocchiona\/zutaten\/\">Zutaten<\/a><\/li>\n\t<li id=\"menu-item-3903\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-3903\"><a href=\"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/finocchiona\/kombinationen\/\">Kombinationen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_two_fifth-60e65def2443d4fedd70f2f69834ac0f\">\n.flex_column.av-av_two_fifth-60e65def2443d4fedd70f2f69834ac0f{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-av_two_fifth-60e65def2443d4fedd70f2f69834ac0f av_two_fifth  avia-builder-el-3  el_after_av_one_fifth  el_before_av_two_fifth  flex_column_div av-zero-column-padding  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p>Die Geschichte der Produkte, die aus Schweinefleisch und zur Aufbewahrung hergestellt wurden, ist in der Toskana bis hin zur\u00a0 etruskischen-r\u00f6mischen Tradition zur\u00fcckzuf\u00fchren. Nach den Worten Plinius, schickte das damalige Etrurien (Name der Toskana in der Antike) zwanzigtausend fette Schweine zur Schlachtung nach Rom: im Buschwerk der Maremma und den Eichen- und Kastanienw\u00e4ldern, die\u00a0 zwischen den Fl\u00fcssen Tiber und Arno lagen erstreckte sich ein sehr weites Gebiet, in dem die Schweine unter\u00a0 idealen Bedingungen lebten und bestes Fleisch f\u00fcr die Wurstherstellung lieferten. Sicherlich geh\u00f6rte auch die Finocchiona dazu. Im Mittelalter wurde Fenchelsamen an Stelle von Pfeffers verwendet, der damals sehr teuer und selten war. Der Fenchel diente nicht nur der Aufbewahrung, sondern wurde h\u00e4ufig verwendet, um eventuelle Fleischverderbung zu verdecken. Die Finocchiona ist also eine Wurst, die eine lange Tradition hat; sie war im 15. Jh. sowohl bei den reichen als auch bei den \u00e4rmeren Menschen bekannt und beliebt und steht in enger Verbindung mit der adligen Geschichte von Florenz, sodass sogar erz\u00e4hlt wird, dass Machiavelli besonders gierig nach ihr war..<\/p>\n<p>Die listigen toskanischen Bauern verwendeten sehr viel Fenchelsamen, um eventuelle M\u00e4ngel des Weins zu vertuschen, den sie den unerfahrenen Stadtbewohnern verkaufen wollten. In der Toskana verwendet man deswegen das Verb \u201cinfinocchiare\u201d (d.h. in Fenchel reinlegen = bel\u00fcgen) seit dem 15. Jh. und bedeutet\u00a0 \u201eden Geschmack der W\u00fcrste mit Fenchelsamen decken\u201c. Auch die weniger guten Weine schlechter Qualit\u00e4t konnten nach einer Scheibe Brot mit Finocchiona gut und lecker wirken.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_two_fifth-60e65def2443d4fedd70f2f69834ac0f\">\n.flex_column.av-av_two_fifth-60e65def2443d4fedd70f2f69834ac0f{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-av_two_fifth-60e65def2443d4fedd70f2f69834ac0f av_two_fifth  avia-builder-el-5  el_after_av_two_fifth  avia-builder-el-last  flex_column_div av-zero-column-padding  '     ><style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-5ac00fecd94a5ecfd561a227a3c1b12e\">\n.avia-image-container.av-av_image-5ac00fecd94a5ecfd561a227a3c1b12e img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-5ac00fecd94a5ecfd561a227a3c1b12e .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-5ac00fecd94a5ecfd561a227a3c1b12e av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-6  avia-builder-el-no-sibling '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-3438 avia-img-lazy-loading-not-3438 avia_image ' src=\"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Semi-finocchio.jpg\" alt='' title='Semi-finocchio'  height=\"400\" width=\"600\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Semi-finocchio.jpg 600w, https:\/\/www.finocchionaigp.it\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Semi-finocchio-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.finocchionaigp.it\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Semi-finocchio-450x300.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":3855,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3866","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3866"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6230,"href":"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3866\/revisions\/6230"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.finocchionaigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}