La Finocchiona IGP conquista l’America: debutto ufficiale al Summer Fancy Food Show 2025 di New York

New York, 29 giugno – 1° luglio 2025 Un traguardo storico per la Finocchiona IGP: per la prima volta, l’eccellenza della salumeria toscana varca l’oceano e approda negli Stati Uniti, partecipando al prestigioso Summer Fancy Food Show di New York. Il Consorzio di Tutela sarà presente in uno dei palcoscenici più importanti del settore agroalimentare internazionale, affiancato dal Consorzio del Pecorino Toscano DOP, in rappresentanza del meglio della Toscana a tavola.
Il Summer Fancy Food Show, giunto alla sua 69ª edizione, è la principale fiera nordamericana dedicata ai prodotti specialty food & beverage, capace di attrarre oltre 32.000 operatori qualificati da tutto il mondo: buyer, distributori, investitori e media. All’interno dell’“Italian Pavilion”, il più grande spazio internazionale dell’evento, la Finocchiona IGP sarà ambasciatrice di un gusto autentico e inconfondibile, simbolo della tradizione toscana. “L’apertura verso il mercato statunitense rappresenta un passo fondamentale per la valorizzazione della Finocchiona IGP”, ha dichiarato Alessandro Iacomoni, presidente del Consorzio. “Dopo l’ingresso ufficiale negli USA nel 2024, portare il nostro prodotto negli States è motivo di grande orgoglio. Siamo certi che il pubblico americano saprà apprezzare il profumo, il sapore e la qualità che contraddistinguono la Finocchiona IGP”.
Questa prima partecipazione alla fiera americana arriva in un momento particolarmente significativo: il 2025 segna anche il decimo anniversario della nascita del Consorzio di Tutela e del riconoscimento IGP per la Finocchiona. Un’occasione speciale che verrà celebrata proprio a New York, offrendo degustazioni guidate e momenti di incontro con operatori e consumatori per raccontare l’anima di questo prodotto unico.
Con il debutto sul mercato americano, la Finocchiona IGP apre nuove prospettive di crescita internazionale, promuovendo non solo un salume, ma l’intera cultura gastronomica e rurale della Toscana.

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Finocchiona IGP protagonista dei concerti “Jazz in Fattoria”

Musica dal vivo, cantine storiche, sapori autentici: l’estate 2025 porta con sé un’iniziativa che fonde cultura, territorio e gusto. Il Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP è partner della nuova edizione di “Jazz in Fattoria”, la rassegna musicale itinerante che animerà le colline del Chianti Rufina nei mesi estivi.
Organizzata dal Consorzio Chianti Rufina DOCG con il patrocinio dei Comuni della Valdisieve, la manifestazione porterà i migliori artisti della scena jazz nazionale e internazionale ad esibirsi in contesti d’eccezione: le fattorie e le cantine del Chianti Rufina, luoghi che rappresentano l’anima agricola, produttiva e paesaggistica di una delle zone più suggestive della Toscana.

Ad arricchire l’esperienza, non solo la musica e i vini pregiati delle aziende ospitanti, ma anche una selezione di eccellenze gastronomiche toscane. Il Consorzio Finocchiona IGP parteciperà offrendo il proprio prodotto, simbolo di convivialità e tradizione, durante gli aperitivi a buffet che precederanno i concerti.
Assieme a noi, anche il Consorzio del Pane Toscano DOP, che fornirà il pane toscano sciocco: un abbinamento perfetto con la Finocchiona IGP, pensato per valorizzare i sapori genuini del territorio e offrire al pubblico un momento di autentica degustazione.

Le serate seguiranno un format fisso:
🕢 dalle 19:30 inizia l’accoglienza con la visita in fattoria,
🍷 a seguire un aperitivo con degustazione di prodotti tipici,
🎷 infine il concerto jazz in un’atmosfera unica, tra vigne e colline.
Una collaborazione tra Consorzi che va oltre il semplice supporto logistico: è una scelta di valore, volta a promuovere la cultura enogastronomica toscana in modo sinergico, mettendo in rete realtà diverse ma accomunate dall’obiettivo di valorizzare i territori di produzione e i prodotti che li rappresentano.
Il primo concerto si terrà a partire dal mese di luglio e proseguirà per tutta l’estate.

Scopri tutte le date e le fattorie partecipanti nel comunicato ufficiale.

CS Jazz in Fattoria – 2025