Ingredienti:

• Piadina Romagnola IGP
• Finocchiona IGP
• Grana Padano DOP
• Aceto Balsamico di Modena IGP
• insalata
• pomodori
• cetrioli
• latte
• olio extravergine di oliva

Procedimento:

Tagliare la Finocchiona IGP a fette mediamente fine e fare degli straccetti. Scaldare il latte ed aggiungere il Grana Padano DOP grattugiato. Mescolare a fuoco spento fino ad ottenere una crema. Posizionare sulla Piadina Romagnola IGP la crema di Grana Padano DOP, la verdura di stagione e condire con un filo olio extravergine di oliva e Aceto Balsamico di Modena IGP. Posizionare gli straccetti di Finocchiona IGP e servire aperta oppure arrotolata.

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