Panino Veneto

Panino Veneto



Ingredienti:

  • Pane di segale
  • Finocchiona IGP
  • Piave DOP Fresco
  • Radicchio rosso di Treviso IGP
  • Senape

Procedimento:

Tagliare la Finocchiona IGP a fette sottili, mentre il Piave DOP Fresco a fette di medio spessore per poi passarlo alla piastra o padella antiaderente per pochi secondi. Lavare e tagliare a listarelle il Radicchio di Treviso IGP. Spalmare un velo di senape sull’interno del pane. Mettere tra le fette il Piave DOP Fresco piastrato, il Radicchio di Treviso IGP, e la Finocchiona IGP.

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Panino Trentino Alto Adige

Panino Trentino Alto Adige



Ingredienti:

  • Pane integrale ai cereali
  • Finocchiona IGP
  • Provolone Valpadana DOP
  • Mela Alto Adige IGP
  • Miele
  • sale
  • Olio extravergine di oliva

Procedimento:

Tagliare la Finocchiona IGP a fette sottili, le Mele Alto Adige IGP a cubetti, e il Provolone Valpadana DOP a fette di medio spessore. Condire le Mele dell’Alto Adige IGP con olio extravergine di oliva e sale e posizionarle nel panino. Aggiungere il Provolone Valpadana DOP e la Finocchiona IGP. Guarnire con il miele.

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Panino Campania

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Panino Veneto

Panino Campania

Panino Campania



Ingredienti:

  • Filoncino
  • Finocchiona IGP
  • Mozzarella di Bufala Campana DOP
  • Nocciola di Giffoni IGP
  • Pomodoro
  • Olio extravergine di oliva
  • Basilico
  • Sale

Procedimento:

Tagliare la Finocchiona IGP a fette sottili. Tagliare il pomodoro a fette. Strappare in piccoli pezzi il basilico. Rompere in più parti le Nocciole di Giffoni IGP. Posizionare nel panino il pomodoro tagliato a fette, e condirlo con olio extravergine di oliva, basilico e sale. Mettere nel panino la Mozzarella di Bufala Campana DOP e le Nocciole di Giffoni IGP ridotte a granella grossolana e completare con la Finocchiona IGP a fette.

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Panino Toscana

Panino Trentino Alto Adige

Piadina Emilia-Romagna

Piadina Emilia-Romagna

Piadina Emilia-Romagna



Ingredienti:

  • Piadina Romagnola IGP
  • Finocchiona IGP
  • Grana Padano DOP
  • Aceto Balsamico di Modena IGP
  • insalata
  • pomodori
  • cetrioli
  • latte
  • olio extravergine di oliva

Procedimento:

Tagliare la Finocchiona IGP a fette mediamente fine e fare degli straccetti. Scaldare il latte ed aggiungere il Grana Padano DOP grattugiato. Mescolare a fuoco spento fino ad ottenere una crema. Posizionare sulla Piadina Romagnola IGP la crema di Grana Padano DOP, la verdura di stagione e condire con un filo olio extravergine di oliva e Aceto Balsamico di Modena IGP. Posizionare gli straccetti di Finocchiona IGP e servire aperta oppure arrotolata.

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Panino Lombardia

Panino Lombardia



Ingredienti:

  • Michetta
  • Finocchiona IGP
  • Gorgonzola DOP dolce
  • Pere di Mantova IGP
  • noci
  • olio extravergine
  • sale

Procedimento:

Tagliare la Finocchiona IGP a fette mediamente spesse. Frullare le pere di Mantova IGP con un filo di olio ed un pizzico di sale fino ad ottenere una purea. Mettere il Gorgonzola DOP dolce in un sac-a-poche e riempire le fette di Finocchiona IGP, ed impreziosire con qualche gheriglio di noce spezzato. Chiudere formando un cannolo. Spalmare la purea di pere sia nella fetta di pane superiore sia nella fetta inferiore, e posizionare i cannoli di Finocchiona IGP.

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